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ヒバーチ(詰め替え袋) 20g×3袋

1556円

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商品の説明

八重山、世界でも希少種の甘い香りの島胡椒「ヒバーチ」詰め替え用。八重山を代表するスパイス。
沖縄県内では「ピパーチ」、「ピパーツ」、「ピーヤシ」、「フィファチ」など様々な呼び方があるが、正式には「ヒハツモドキ」というシナモンに似た香りがする面白い胡椒。
隣の台湾では漢方薬として使用されており、八重山へは貿易が盛んだった時代に入り、豚や牛などの肉料理の臭み消しとして定着したと言われている。本品はインドネシア産8:沖縄県産2の割合でブレンド・焙煎し、香り高く仕上げている。定番は八重山そばの香りづけ、各種チャンプルーの味付け、コーヒーに少量加えるとシナモンコーヒーのように変化する。
(100gあたり)エネルギー 398kcal、たんぱく質 13.6g、脂質 6.5g、炭水化物 71.3g、ナトリウム 29mg、ピペリン 2.1%

ヒバーチ(詰め替え袋) 20g×3袋

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